签发 《动物产品检疫合格证明》;宰后检疫各项

发布时间 : 2019-11-27 06:17    点击量:

  1. 严格执行 《肉类加工厂卫生规范》 和 《生猪屠宰操作规程》 等有关规定,规范动物检疫和屠宰等有关要求。

  2. 经检疫合格的牲畜才可准予入场;发现疑似染疫的,证物不符、无免疫耳标、检疫证明逾期的,检疫证明被涂改、伪造的,禁止入场,并依法处理。

  3. 待宰牲畜经检疫合格后由检疫员出具准宰通知书后,方可进入屠宰线;凡发现使用违禁药物、投入品,以及注水等情况的牲畜,应禁止入场屠宰,并向畜牧兽医行政管理部门报告。

  4. 对宰前检疫检出染疫的牲畜,依据耳标编码和检疫证明,通报产地动物检疫监督机构追查疫源。

  5. 检疫人员在宰前检疫的过程中,要对检疫合格证明、免疫耳标、准宰通知书等检疫结果及处理情况,做出完整记 录,并保存 12 个月备查。

  6. 生猪宰后实行同步检疫,对头 (耳朵)、胴体、内脏在流水线上编记同一号码,以便查对;对检疫不合格的立即摘除耳标,凭耳标编码追溯疫源;经检疫合格的,由检疫员 在胴体上加盖统一的检疫验讫印章,签发 《动物产品检疫合格证明》;宰后检疫各项记录应填写完整,保存 5 年以上。

  7. 集中屠宰所检出的病害牲畜及内脏,应采取深埋或焚烧等无害化处理,并建立无害化处理台账;加工过程中产生的粪便和污水要经过处理,达到相应标准后才能排放。

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