这事很快就在菜场里传开了

发布时间 : 2019-07-31 14:52    点击量:

  作为一个每月只有不超过两次的频率在菜市场买菜的我来说,对菜市场的产业链其实是缺乏洞见的。

  我有个亲戚是做一个大型连锁超市蔬菜批发的,他的作息基本上与我们是黑白天颠倒的,也就是说,我们在睡觉的时候,他已经和车队出发前往蔬菜批发集散市场,零晨到达后,便开始就清单中的蔬菜品类和数量找到相应的供应商订货,再安排小工送货上卡车;零晨4点左右返回到超市驻地,路途约1.5个小时;5点左右开始在超市驻地分装,然后一个一个超市去配送,如此,超市早上一开门,就有新鲜热辣的蔬菜供应了。

  这也是为什么我们偶尔在零晨4点到5点路过时,菜市场及周围区域,就早已人声鼎沸的缘故,因为摊主希望在顾客到来之前,将一切准备就绪。

  在我自己为数不多的买菜经历中,我发现自己不经意中,形成了固定地去几个摊位买东西的习惯,而不会整个菜市场去寻找。比如,我女儿爱吃土豆,我就直奔专门卖土豆的摊档那里;我要买青菜,我一般喜欢在那个湖南大姐那里挑,因为她的青菜都是从湖南乡村里进货来的,味道正宗些;如此种种。

  我在想,其实每一个摊主/档主,都是一个经销商或者中间商,他得为他自己经营的这一亩三分地谋划营生,选择卖什么品类,在人流进入口位置和在偏僻位置对选择品类或价格策略是否应有不同?如何做广告以获得更多的顾客光顾?如何保留顾客?他们用自己的方式,或原生态,或质朴,或仅仅是种不得已的生存方式,精彩诠释着菜市场里的营销术。

  以青菜、西红柿、萝卜等做背景,每天下午14:00点,菜市场里的卖菜大叔大婶们准时跳起健身操,有板又有眼.

  记得大学导师说过"文化"的概念,说"文化"并非是个名词,而是个动词,是“文而化之”的意思.

  想想,能让大家闻歌起舞的地方,环境整洁是自然的了,管理处不需要再通过以前的行政命令来要求商户们如何如何了.

  我身处一线大城市场(摊档面积大),我坐拥黄金地段(菜市场入口),我自带丰富的流量转化(人流必经地)...

  所以,我定位自己于一个综合品类供应商.提供各式菜品,主打新鲜食材的高品质供应商.

  我在二三线市场做生意(离菜市场入口较远的偏僻地带),人流量不如大城市(要很有闲的人才逛得到这里来),但我注意到菜市场消费人群的60%属于退休的老年人群和家庭主妇,他们最在意的是性价比.

  我承认不能跟菜场里面的精品店铺相比,我的食材看上去没有那样光鲜,在太阳的烤射下,再新鲜的食材也免不了蔫头耷脑儿。。。有时也确实得卖上几天才能全部卖完。

  没有别的办法,除了便宜,就是更便宜。愿意到马路菜市场来买菜的,估计图的也就是这个便宜了。

  各式各样的土豆,国产土豆,荷兰土豆,白色,黄色,紫色等等,满足各式各样的人群和口味。

  我还放了一台音响在档口,黄金时间与广场舞曲好像很配,我的土豆一个个好像都充满了音乐的快乐气息呢。

  我天生对应季的特殊功能菜品很有研究,我知道什么时候是吃竹笋的大好季节,还有山药,石刁柏,秋葵,高脚菜心,救心菜等等。

  你或许会说大棚随时都可以提供这些蔬菜,说实话,这年头,人的嘴已经很刁了,很多人都不吃这些不应季的蔬菜,食之无味的感觉你懂的。

  摊主将圣女果分为特甜型、老甜型、老老甜型,还配上了充满诗意的广告词。这个小小的摊位居然上下高低竖着6块广告牌:“特甜型”、“老甜老甜老老甜”,“三两粒而已,足以飘然全身,乐逍遥似神仙般”,引来不少围观。

  这背后更深的意思是,别人会“觉得”这家摊主好有文化,这么有文化的人提供的菜品,一定也很有品味。

  离异的摊主“豆腐哥”边守着摊位还边挂出一则征婚广告。他坦言自己目前的工作太忙,圈子也小,在大家帮忙下,才进行“菜场征婚”。

  江西人,1976年出生,身高1.7米,初中文化,离异,无子女,有车(非机动),无房(可买),有存款,没周末,没假期,无烟酒嗜好。他说介绍词里带了一点个人的小幽默,自认为自己属于成熟稳重、开朗幽默、责任心强的男人。

  因为广告牌位置很显眼,这事很快就在菜场里传开了,也有不少人将此发到了微信朋友圈。

  如果说以上广告你已经觉得牛到不行的话,说真的,那你就不懂真正的营销高手是怎么玩儿营销的了!

  他叫徐磊,初中毕业后随父母来杭州卖菜。现在,父母在余杭区崇贤镇承包了13亩菜地种菜,徐磊独自打理菜场的生意。

  每天清晨,徐磊骑电动三轮车载着菜从崇贤镇出发,经过一个多小时后,赶到30多公里外的文二街农贸市场,开始忙碌的菜场生活。

  当前的90、00后,与70、80后对神一般英雄人物的崇拜完全不同,他们不认那些宏大的不着边际的所谓英雄,他们只认自己身边的小人物似的英雄,他们视这些无名之辈的成功为英雄。因为这代表他们自己。人,都是最认同自己以及跟自己同类型的人。

  上海首家以“O2O2F商务模式”(即Online to offline to Family,指“线上线下直至家庭”)为概念的“聚邻”社区信息消费服务中心,以电商新模式探索新型菜品销售模式,即:线上下订单,供应商直接供货,线下站点提货。

  “我很丑但是我甜到你透心”的食材,放置于英式格纹布上的感觉,请幻想一下。

  加上卖鸡蛋的小主,是这样一个多情的菇凉的话,她家的鸡蛋一定个个都新鲜、个个都美味呀。

  现代和时尚在这里,传统和经典也在这里。有咖啡,也有豆浆。低逼格在,高逼格也在。高科技在,原生态也在。

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