黄豆、大青豆和黑豆等豆类

发布时间 : 2019-08-14 03:24    点击量:

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  知道合伙人体育行家采纳数:145675获赞数:756838团长向TA提问展开全部蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。

  蛋白质是人体必需的营养物质,在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物,一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是大豆,黄豆、大青豆和黑豆等豆类,芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

  在动物蛋白中,牛奶,但累的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的,最容易消化,氨基酸齐全,也不易引起通风发作。(蛋黄中含有大量胆固醇和大量油脂,热量很高,减肥的人应注意节食)

  大豆是最好的,含35%的蛋白质,非常易吸收,而且豆制品可降解胆固醇,还可抗癌。

  食物中以豆类,花生,肉类,乳类,蛋类,鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少。

  含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶 羊奶 马奶等;畜肉,如牛 羊 猪 狗肉等;禽肉,如鸡 鸭 鹅 鹌鹑 鸵鸟等;蛋类,如鸡蛋 鸭蛋 鹌鹑蛋等;鱼 虾 蟹,还有大豆类,包括黄豆 大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高。此外像芝麻 瓜子 核桃 杏仁 松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

  由于动物蛋白质所含的氨基酸种类和比例比较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中,米 面粉所含的蛋白质缺少赖氨酸,豆类蛋白质缺少蛋氨酸和胱氨酸,故混合性食物可互相取长补短,大大提高混合蛋白的利用率,再适当补充动物性蛋白质,可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。

  可以吃火麻仁啊~火麻果仁与其它高蛋白食物,如鸡蛋蛋白、豆腐、母乳、全脂牛奶等相比,它的蛋白质含量远远高于其他高蛋白食物,它是当之无愧的“完美蛋白质”来源,你可以试试~

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